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Renseignements Personnels :

Le rythme de travail des salaries est de 7 :00 a 15 :00 ; 15 :00 a 22 :00 ; 22 :00 a 6 :00 , il y a plus ou moins 8 heures de travail. En ce quiconsernent l’hygiene dans chaque departement il y a un gel desinfection.
Dans le cadre de la restauration l’entreprise doit respecter la chaine de froid, l’usage de la toque decuisinier.Pour ce qui concernent l’hotellerie chaque salaries possedent une carte, cette carte permet d’acceder au niveau des chambres.

Metier choisi pour la duree du stage

Le metier quej’ai choisi pour le stage est l’hôtellerie et Restauration. L’hôtellerie est divise en plusieurs secteur tels que directeur d’hotel, conciergerie, reception, groom . Dans l’hôtellerie il estnecesaire d’aimer comuniquer avec les gens, les relations entre les gens. Je pense qu’il faut aussi aimer voyager car cela nous donne une autre impresion, nouvelles idees de decoration.En simultanee la restauration est aussi divide en secteur tels que le sommelier, chef cuisinier, serveur, barman.La restauration implique plus d’imagination par exemple pour concevoir unjoli plat. Pour un restaurateur je pense que les langues sont moins utiles mais reste neanmoins un plus pour le cuisinier. J’ai choisit ce metier a cause de plusieurs facteurs un des plusimportant est que ma famille du cote de ma mere a eu un restaurant ( en Charente Maritime ), ma mere est u exelente cuisiniere se qui fait que depuis petit elle me fait gouter a tout.D’autre part mon pere est oenologue puis lui a son tour aussi me faisaient degouster quelque vins, or je pense que tous ces facteurs influ dans la decision d’etudie ce metier. Mais je doitdire que la Restauration me passionnent plus que l’hôtellerie. L’hôtellerie est utile a la societe du fait qu’il propose ces services pour ce relaxe oublier un peu le monde du travaille.