Le système alimentaire mondial est-il libéral ?

Introduction:
=> le Krach alimentaire de 2007/2008
=> le système alimentaire: grenier du marché?

Élévation générale des prix de l’alimentationdepuis 2006
963 millions crèvent de faim en 2008 ( FAO )
+ d’un milliard en 2009 dont 80% sont des producteurs de denrées alimentaires.
+ de 2 milliards de carencés ( OMS )
Et 400 millionsd’obèses ( OMS )
Il faut 200kg équivalent céréales par personne.
Or, le monde en produit 300…
Par conséquent, le SAM n’est pas efficient

Système alimentaire: manière dont les hommes s’organisent pourproduire et consommer leur nourriture

4 stades d’évolution d’un S.A:
– le stade agricole: autosubsistance, pauvreté
– le stade artisanal: différenciation, urbanisation
– le stadeagro-industriel: production, distribution de masse
– le stade agro tertiaire: services, internationalisation et libéralisation

S.A agro tertiaire:
– modèle dominant
– modèle de production

Modèle deproduction intensif = rendement très élevé
4/5 des agriculteurs: outils manuels

Modèle de production spécialisé:
En agriculture:
– 30 000 végétaux disponibles
– 120 sont largement cultivés
– 3 (riz, blé, mais ) assurent 60% des besoins alimentaires mondiaux.

Vers une spécialisation accrue ?
– OGM
– ADPIC

Dans les industries agro alimentaire:
Développement d’une industrie d’assemblaged’ingrédients venus des 4 coins du monde, en fonction des coûts relatifs ( Ricardo )
Le calcul des food miles: les 8000kms du pot de yaourt.

– un modèle de production concentré
L’oligopoleagroalimentaire mondial: environ 100 FMNA
Concentration dans l’agrofourniture et dans la distribution
Tendance à l’accroissement de la taille des exploitations agricoles et des inégalités foncières
Lepouvoir des marchés: une remise en cause du principe concurrentiel.

– un modèle de production financiarisé
Des FMNA soumises aux exigences de rendement
Spéculation sur les commodities….