Etude sectorielle
I. L’offre
a. La production locale
La production de vin au Royaume-Uni est très faible. En 2007 la superficie totale des 350 vignobles et des 105 entreprises vinicoles britanniques couvrait 800 hectares. La moitié des vignes sont de petites surfaces, en effet elles ne dépassent pas les un hectare.
Evolution de la production de vin | 2005 | 2006 | 2007 |Production de vin (milliers d’hectolitres) | 12,0 | 13,0 | 25,0 |
Part de la production nationale de vin dans la production mondiale de vin (en %) | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
L’offre est donc principalement originaire de pays extérieurs, la production intérieure ne représentant que 0.1% de la consommation nationale. De ce fait, n’étant pas à même de satisfaire sa propre demande, le pays est contraintd’importer la quasi-totalité de sa consommation.
b. Les importations
Le Royaume-Uni est le premier importateur mondial de vin et la France en est le principal fournisseur. En effet la part des importations de vin français dans les importations totales s’élève à 39.35% en valeur et 20.11% en volume.
Les principaux fournisseurs en valeur
| Valeur (millions USD) | Part des importations (%) |France | 2.084,30 | 39,35 |
Australie | 835,67 | 15,78 |
Italie | 534,69 | 10,09 |
Espagne | 359,87 | 6,79 |
Chili | 309,99 | 5,85 |
Autres | 1.172,75 | 22,14 |
Total | 5.297,27 | 100,00 |
La France et l’Australie sont les deux principaux fournisseurs de vin sur le territoire du Royaume-Uni. Le volume des importations françaises est légèrement plus faible que celui de l’Australiecependant la valeur de ces importations sont nettement plus élevée. De ce fait la France se positionne sur une gamme de prix beaucoup plus élevée que l’Australie.
L’Italie, troisième importateur de vin à la fois en volume et en valeur ce qui la positionne dans le milieu de gamme.
Les parts de marché du Chili et de l’Espagne sur la valeur des importations du Royaume-Uni excédaient celles sur levolume. Ces deux pays ont donc tendance à se placer sur des gammes de prix assez élevées. A l’inverse, les Etats-Unis et l’Afrique du Sud importent des vins de moins bonne qualité et donc moins cher puisque les parts de marché de ces pays sur la valeur des importations étaient inférieures à celles sur le volume.
En conclusion le Royaume-Uni privilégie les importations de vins européens, ceux-cireprésentant 55% en valeur.
Les importations de vin totales entre 2006 et 2008 indiquent une augmentation en valeur et une baisse en volume. Ceci se retrouve dans chacune des catégories de vins proposés sur le marché. On peut donc en conclure que le Royaume-Uni a tendance à se tourner vers des vins de meilleures qualités, affichant un prix plus élevé.
On peut même souligner, le volume des vinsdiminuant et la valeur augmentant au cours de ces trois dernières années, que les consommateurs préfèrent acheter moins de vin mais de meilleures qualités.
II. Les informations sur le prix
En grande distribution, la majorité des vins sont vendus entre 3£ et 8£ selon leur pays d’origine.
Le prix moyen d’une bouteille de vin au Royaume-Uni est passé de £2.50 en 2007 à £3.11 en 2008.
Ventepar tranche de prix du vin en grande distribution au Royaume-Uni
Prix détail | Part de marché |
Moins de £5.00 | 84.3% |
Entre £5.01 et £6.00 | 9.1% |
Entre £6.01 et £7.00 | 3.4% |
Entre £7.01 et £8.00 | 1.5% |
Plus de £8.00 | 1.8% |
III. La demande
a. Profil du consommateur
La consommation de vin au Royaume-Uni varie selon l’âge. En effet ce sont les plus de 50 ans quiconsomment le plus de vin. De plus les femmes en sont les premières consommatrices avec près de 70% contre 62% pour les hommes.
Pour le vin rosé ce sont les hommes qui ont entre 35 et 54 ans qui sont dans la classe supérieure qui en consomment.
Pour finir ce sont les jeunes qui ont entre 18 et 24 ans qui sont consommateurs de vin effervescent.
Ensuite la consommation de vin dépend aussi…